Doğa uyandı uyanacak
derken dışarıda buz gibi havaya inat bahar geldi mi anlayamadım. Ancak parklar,
bahçeler, tarlalar, dağlar ve doğa yemyeşil. Sadece yeşil mi? Kara hindibağlar
otların arasında sapsarı arzı endam etmişler. Ballı babalar mor renkleri ile
çayırları kaplamış. Dikmen Vadi' sinde sakuralar güzellikleri ile doğa
severlere çiçeklerini sunmakta. Fotoğraf çekmeyi sevenler ellerinde fotoğraf
makinaları ya da cep telefonları ile vadiyi doldurmakta. Selçuk'ta papatyalar
bitip yerini mor salkımlara bırakırken benim terasta saksıda papatya açmakta.
Datça'da Kıbrıs akasyaları ve sarı papatyalar doğayı sarı renge boyamakta.
Leylaklar bizi unuttun parıldayan çiçek Ankara'da açmaya başladık demekte. Mor
rengin asaletini unutmam hele kokusu beni benden almakta.
Sadece doğa mı? Uyanıyor.
Uyuşukluktan kış grisinden kurtulduğumuza sevinmekteyiz.
Bahar sadece
doğaya değil pazar tezgahlarında da kendini gösteriyor. Çilekler renkleri ve
kokusu ile tezgahları kaplamış. Birde otlar taptaze. Geçen hafta pazardan
almaya cesaret edemedim. Bu hafta arkadaşım yanımda tarifini verdi. Karlar
eridikten sonra ilk çıkan otlardan bir tanesi. Soğana benziyor soğan değil adı
çiriş.
Biraz alayım önce
deneyeyim dedim. İyice yıkadım. İnce ince doğradım. Yağda kavurdum. Üstüne
yumurta kırdım biraz peynir ekledim, baharatlarını koydum. Çayın yanında tadı ile eşlik etti.
Hemen
arkadaşımı aradım Neler yapabilirim diye bulgur pilavının içine katabilirmişim.
Ayrıca börek yapabilirmişim. O zaman en iyisi Google bakalım nasıl anlatıyor.
Çiriş Otu Nedir?
Çiriş ya da
Çiriş otu, Asphodelaceae familyasından Asphodelus cinsinin oluşturan bitki
türlerinin ortak adı. Mart ve Nisan aylarında yeşil yaprakları topraktan yeni
çıkarken dağlardan toplanan çiriş otu sebze olarak satılır ve çok miktarda
tüketilir. Çirişli börek, çorba, sulu yemek ve pilav yapılır.
Dağ
pırasası, kirkiş otu, ya da gulik otu olarak da bilinen çiriş otu, egzama gibi
cilt sorunlarına iyi gelen ve bağışıklığı güçlendiren bir bitki türüdür. Bunun
yanında hoş kokusu ile bilinen sarı çiçekleri olan çiriş otu, taze kullanıldığı
gibi kurutulmuş olarak da kullanılır. Salata, çorba gibi sulu yemekler, börek ve
hatta çay formlarında tüketilir.
Çiriş Otu Nerede Yetişir?
Genellikle tarlalarda, açık alanlarda ve yol kenarlarında
yetişir. Türkiye'de ve diğer ülkelerde yaygın olarak yetiştirilir. Ancak,
yabani bitkiler arasında olduğu için toplama yaparken dikkatli olmak gerekir.
Çiriş Otu Faydaları Nelerdir?
C vitamini bakımından zengin olması nedeni ile bağışıklık
sistemini güçlendirmede destekleyici olan çiriş otunun faydaları şunlardır:
Anti-inflamatuar bileşikleri ile inflamasyonu azaltarak,
ağrıları hafifletir
İdrar söktürücü özelliği ile idrar yolu enfeksiyonuna iyi gelir
İdrar söktürücü özelliği ile idrar yolu enfeksiyonuna iyi
gelir
Adet söktürücü olup, adet düzensizliğini azaltır
Suyu, sivilce ve egzama gibi cilt sorunlarını gidermeye
katkı sağlar
Saç dökülmesini azaltıp, kökleri güçlendirir
Hemoroid yani basur belirtilerini hafifletir
İçeriğinde ki saponinler anne sütünü arttırır
Antimikrobiyal bileşikleri yaraların iyileşme sürecini
hızlandırır
Çiriş Otu Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Bu faydaların yanı sıra çiriş otu, antioksidanlar,
vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Birçok hastalığın tedavisinde
destek olarak kullanılır. Bazı hastalıklara iyi geldiği bilinenler şunlardır:
Kas yorgunluğu,
Kulak iltihabı,
Romatizma,
Diş ağrısı,
Regl düzensizlikleri,
Yarın böreğini
deneyeyim. Çorbası da yapılıyormuş bitmeden gidip pazardan alayım. Bir kısmını
buzluğa atayım. Doğadan uzak yaşadığım için temkinli davrandığım çiriş otunun
faydaları beni mutlu etti. Öğrenmenin yaşı yok.
Not: Fotoğraflara bakarken doğada çiçeğine rastlamıştım. Adını bilmiyordum.